雞鳴驛收費站召開食堂安全工作會作出近期工作安排
作者：高曙霞
來源：雞鳴驛站
發(fā)布時間：2020-03-18
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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;">3月18日，雞鳴驛收費站召開食堂安全工作會，對近期站區(qū)職工食堂管理和食品安全工作做出安排。一是按照疫情防控要求做好每日體溫監(jiān)測，及衛(wèi)生消毒，并詳細(xì)記錄。二是值崗廚師要每天定時對廚房燃?xì)狻㈦娫淳�路、廚房設(shè)備等進(jìn)行安全隱患排查，防止出現(xiàn)漏電、漏氣、漏水等現(xiàn)象。三是嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒規(guī)定，堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室進(jìn)行清掃消毒，并及時對當(dāng)天用過的餐具、廚具、灶具等物品進(jìn)行清洗消毒。四是食堂采購要實行勤采購少積存，堅決杜絕“三無”食品，保障每餐菜品原料新鮮無腐。五是廚師要加強(qiáng)個人防護(hù)及食品衛(wèi)生安全意識，加工環(huán)節(jié)必須佩戴口罩、手套,按章操作確保職工食用安全。六是嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐按規(guī)定克數(shù)留樣，并做好記錄。 </span>
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